¡Un aminoácido natural único y esencial para la salud humana!
¿Qué es la L-ergotioneína?
La L-ergotioneína (ERGO) es un aminoácido tiohistidina betaína inusual descubierto hace un siglo. En humanos, se ha demostrado que ERGO se acumula en diversas células y tejidos en altas concentraciones (100 μ M a 2 mM).1. Pero el cuerpo humano no sintetiza ERGO, por lo que debe obtenerlo de la dieta. Los hongos comestibles son la principal fuente dietética de ERGO2. En los últimos años, ERGO ha ganado una atención considerable por parte de la comunidad científica, incluidos algunos de los investigadores de renombre mundial, incluidos los Dres. Bruce Ames, Solomon Snyder y Barry Halliwell, debido a sus propiedades y funciones biológicas únicas.
¿Por qué la L-ergotioneína es tan única?
Un descubrimiento importante en 2005 encontró que ERGO en mamíferos es absorbido por una proteína transportadora de ERGO (ETT) especializada OCTN1 (codificada por el gen SLC22A4).3. OCTN1 ocurre en casi todos los tejidos del cuerpo humano.4.
La presencia de un transportador específico para ERGO que lo hace altamente biodisponible y ávidamente retenido indica fuertemente que los humanos se benefician al obtenerlo y retenerlo en sus tejidos. Rara vez están presentes transportadores específicos para compuestos bioactivos no nutricionales, como los polifenoles, que se metabolizan y excretan rápidamente del cuerpo. ERGO es muy estable en condiciones fisiológicas, por lo que no se autooxida tan rápidamente como otros antioxidantes tiólicos, como el glutatión en polvo, que pueden generar radicales libres en el proceso.
¡La L-ergotioneína es un poderoso antioxidante!
Se sabe desde hace mucho tiempo que ERGO desempeña un papel importante como antioxidante. Los primeros estudios in vitro han demostrado la capacidad de ERGO para eliminar especies reactivas de oxígeno y especies reactivas de nitrógeno, como radicales hidroxilo, ácido hipocloroso, oxígeno singlete y peroxinitrito. La evidencia acumulada en los últimos años sugiere que ERGO puede funcionar como un antioxidante y citoprotector fisiológico.5. La distribución de ERGO en el organismo revela que el compuesto se acumula preferentemente en órganos y células con altos niveles de estrés oxidativo como el hígado, los riñones y los eritrocitos. También está presente en altas concentraciones en las mitocondrias, una fuente importante de oxidantes. La falta del transportador ERGO provoca daño oxidativo a las proteínas, lípidos y ADN, y mayores niveles de mortalidad en las células humanas.
Beneficios para la salud de la L-ergotioneína
Según una variedad de estudios in vitro e in vivo, ERGO ha demostrado la capacidad de modular la inflamación, proteger contra el síndrome de dificultad respiratoria aguda, prevenir la disfunción endotelial, proteger contra la isquemia y la lesión por reperfusión, proteger contra el daño neuronal, contrarrestar la desregulación del hierro y obstaculizar la función pulmonar. y fibrosis hepática, y mitigar el daño a los pulmones, riñones, hígado, tracto gastrointestinal y testículos, entre muchos otros. En un estudio realizado en Suecia en el que participaron más de 3200 hombres y mujeres adultos, se midieron 1 12 metabolitos plasmáticos. Se descubrió que ERGO estaba más fuertemente asociado con un menor riesgo de ECV y una reducción de la mortalidad después de 21,4 años de seguimiento.6. Más recientemente, el Dr. Halliwell propuso ERGO como una posible aplicación en el tratamiento de la COVID- 19. Podría usarse como terapéutico para reducir la gravedad y la mortalidad de COVID- 19, especialmente en personas mayores y personas con problemas de salud subyacentes.7.
El papel de la L-ergotioneína como vitamina para la longevidad
El Dr. Bruce Ames sugirió recientemente que ERGO debería considerarse una "vitamina de la longevidad", basándose en la presencia de ERGO en los tejidos humanos, la esencialidad de su sistema de transporte, su posible implicación en la prevención de enfermedades cardiovasculares, sus actividades antioxidantes y citoprotectoras.8. Se ha estimado que los estadounidenses consumen menos ERGO (1,1 mg/día) que los individuos de cuatro países europeos, incluidos Finlandia, Francia, Irlanda e Italia (hasta 4,6 mg/día en Italia). Se demostró que las menores ingestas de ERGO coinciden con una mayor prevalencia de enfermedades neurológicas crónicas propias del envejecimiento y una menor esperanza de vida.9. Muy recientemente, los niveles bajos de ERGO en plasma se asociaron con neurodegeneración y enfermedad cerebrovascular en la demencia.10.
La L-ergotioneína es un ingrediente funcional en el cuidado de la piel.
Los estudios demostraron que la L-ergotioneína protege las células de la piel de la irradiación ultravioleta.11. Los datos científicos también han demostrado que la L-ergotioneína presenta actividades antiinflamatorias, antioxidantes, fotoprotectoras, antimicrobianas, antitirosinasa, antielastasa y anticolagenasa. Puede utilizarse como ingrediente para suprimir la gravedad de enfermedades inflamatorias de la piel (p. ej., eczema, dermatitis seborreica y psoriasis), ofrecer fotoprotección a la piel y corregir la hiperpigmentación.12. La L-ergotioneína se considera uno de los principales ingredientes botánicos utilizados en las cremas antienvejecimiento actualmente en el mercado.13. Ha sido utilizado como "ingrediente secreto" por varias marcas de cosméticos de alta gama.
¿Es segura la L-ergotioneína?
ERGO se produce mediante fermentación utilizando levadura no modificada genéticamente. Ha alcanzado el estatus de Generalmente Reconocido como Seguro (GRAS) a través del proceso GRAS autoafirmado. Varios estudios de dosis altas han indicado que ERGO es seguro para el consumo humano en niveles muy superiores a los que probablemente se encuentren en los productos alimenticios.
Y ha sido declarado seguro por la Agencia Europea de Normas Alimentarias (EFSA) incluso para niños pequeños, mujeres embarazadas y lactantes.14.
Referencia
1. Cheah, IK; Halliwell, B., Ergotioneína; potencial antioxidante, función fisiológica y papel en la enfermedad. Biochim Biophys Acta 2012, 1822 (5), 784-93.
2. Beelman, RB; Kalaras, MD; Richie, JP, Jr., Micronutrientes y compuestos bioactivos en los hongos: ¿una receta para un envejecimiento saludable? Nutr Hoy 2019, 54 ( 1), 16-22.
3. Grundemann, D.; Harlfinger, S.; Golz, S.; Geerts, A.; Lazar, A.; Berkels, R.; Jung, N.; Rubbert, A.; Schomig, E., Descubrimiento del transportador de ergotioneína. Proc Natl Acad Sci USA 2005, 10 (14), 5256-61.
4. Halliwell, B.; Cheah, IK; Drum, C Ergotioneína, ¿un antioxidante adaptativo para la protección de los tejidos lesionados? Una hipótesis. Biochem Biophys Res Commun 2016, 470 (2), 245-250.
5. Borodina, I.; Kenny, LC; McCarthy, CM; Paramasivan, K.; Pretorius, E.; Roberts, TJ; van der Hoek, SA; Kell, DB, La biología de la ergotioneína, un nutracéutico antioxidante. Nutr Res Rev 2020, 1-28.
6. Smith, E.; Ottosson, F.; Hellstrand, S.; Ericson, U.; Orho-Melander, M.; Fernández, C.; Melander, O., La ergotioneína se asocia con una reducción de la mortalidad y un menor riesgo de enfermedad cardiovascular. Corazón 2020, 106 (9), 691-697.
7. Cheah, IK; Halliwell, B., ¿Podría la ergotioneína ayudar en el tratamiento de pacientes con coronavirus? Antioxidantes (Basilea) 2020, 9 (7), 595.
8. Ames, BN, Prolongación del envejecimiento saludable: vitaminas y proteínas para la longevidad. Proc Natl Acad Sci USA 2018, 1 15 (43), 10836-10844.
9. Beelman, RB; Kalaras, MD; Phillips, AT; Richie, JP, Jr., ¿Es la ergotioneína una "vitamina de la longevidad" limitada en la dieta estadounidense? J Nutr Sci 2020, 9, e52.
10. Wu, LY; Cheah, IK; Chong, JR; Chai, YL; Bronceado, JY; Hilal, S.; Vrooman, H.; Chen, CP; Halliwell, B.; Lai, MKP, Los niveles bajos de ergotioneína en plasma se asocian con neurodegeneración y enfermedad cerebrovascular en la demencia. Free Radic Biol Med 2021, 177, 201-211.
11. Bazela, K.; Solyga-Zurek, A.; Debowska, R.; Rogiewicz, K.; Bartnik, E.; Eris, I., La L-ergotioneína protege las células de la piel contra el daño inducido por los rayos UV: un estudio preliminar. Cosméticos 2014, 1 (1), 51-60.
12. Taofiq, O.; Barreiro, MF; Ferreira, I., El papel de los compuestos bioactivos y otros metabolitos de los hongos contra los trastornos de la piel: una revisión sistemática que evalúa sus resultados cosmecéuticos y nutricosméticos. Curr Med Chem 2020, 27 (41), 6926-6965.
13. Cronin, H.; Draelos, ZD, Los 10 mejores ingredientes botánicos en cremas antienvejecimiento de 2010. J Cosmet Dermatol 2010, 9 (3), 218-25.
14. Turck D, Bresson JL, Burlingame B, et al. Declaración sobre la seguridad de la l-ergotioneína sintética como nuevo alimento: exposición dietética complementaria y evaluación de seguridad para bebés y niños pequeños, mujeres embarazadas y lactantes. Revista EFSA 2017, 15(11), e05060.